食品藥品安全，事關老百姓的切身利益。習強調(diào)，用嚴謹?shù)臉藴省栏竦谋O(jiān)管、嚴厲的處罰、嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，嚴把從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線。

新修訂的《食品安全法》將于今年10月1日施行。日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關負責人就新法實施的相關問題，在接受媒體采訪時表示：目前，我國已清理近5000項食品標準，公布新的食品安全國家標準492項，并將于今年底完成食品安全國家標準整合工作，基本構建由1100余項食品安全標準組成的食品安全國家標準體系。

新法明確了食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)管部門制定、公布，這有利于加強標準制定與標準執(zhí)行的銜接，增強標準制定的適用性、配套性和針對性。下一步，食品藥品監(jiān)管部門將在衛(wèi)生計生委的統(tǒng)一組織下，發(fā)揮執(zhí)法一線和檢驗檢測方面的優(yōu)勢，積極參與、共同努力，構建嚴謹?shù)氖称钒踩珮藴鼠w系。

對于記者提出“嚴監(jiān)管如何保證能落實好？”的疑問，該負責人表示：實現(xiàn)嚴監(jiān)管，首先是源頭嚴防。抓好源頭嚴防，必須首先在防范農(nóng)藥獸藥殘留、非法添加上下功夫。在完善標準的基礎上，嚴格按照有關法律法規(guī)規(guī)范農(nóng)藥使用，下力氣解決高劇毒農(nóng)藥違規(guī)使用、抗生素濫用、非法使用“瘦肉精”和孔雀石綠等突出問題。嚴格食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理，加強對食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營行為的監(jiān)管，加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務單位等的現(xiàn)場檢查，督促落實企業(yè)主體責任。

其次是過程嚴管。在食品藥品監(jiān)管中要加強日常監(jiān)管，推進責任“上墻”，公布許可責任人和日常監(jiān)管責任人，研究在許可證上“曬”出許可責任人、日常監(jiān)管責任人的姓名，接受社會監(jiān)督。負責日常監(jiān)管的食品檢查員每周要到生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)去現(xiàn)場檢查一次。接到消費者舉報或看到媒體曝光后，要及時赴現(xiàn)場調(diào)查qu證，同時要及時公布檢查信息。

后是風險嚴控。用好抽檢監(jiān)測這個手段。市縣兩級著重對食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥獸藥殘留、加工和餐飲企業(yè)的非法添加問題進行定期抽檢；國家和省級主要對大型食品企業(yè)、消費量大的重點產(chǎn)品進行定期抽檢。此外，食藥監(jiān)部門將督促企業(yè)建立產(chǎn)品追溯體系，讓食品藥品全程可控可追溯。

新《食品安全法》處罰愈加嚴厲，設行業(yè)終身禁入制

比如，提高罰款額度。《食品安全法》第123條對使用非食品原料生產(chǎn)食品，經(jīng)營病死、毒死動物肉類的行為，罰款額度由原來的高可處貨值金額10倍罰款修改為高可處貨值金額30倍罰款。比如，引入了行政ju留。《食品安全法》第123條對違法添加非食用物質(zhì)，經(jīng)營病死畜禽，違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥、生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品等違法行為，情節(jié)嚴重的予以行政ju留。從原先的行為罰、財產(chǎn)罰到現(xiàn)在人身自由罰，對嚴重食品藥品違法行為的處罰升格了一個檔次。再比如，規(guī)定行業(yè)終身禁入。《食品安全法》第135條規(guī)定，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

可見新《食品安全法》的修訂與實施，對食品藥品生產(chǎn)流通的各環(huán)節(jié)都提出了更高要求，同時，實現(xiàn)食品的高質(zhì)量分析也更加至關重要。儀德公司作為德國斯派克儀器的授權總代理商，自2005年成立以來，一直致力與為企業(yè)和公共事業(yè)單位提供可靠的儀器分析解決方案，其中德國斯派克手持式X 射線熒光光譜儀，使用簡便、無需樣品制備、分析快速準確、非破壞性分析、能夠多元素同時分析等特點，是完成此類分析任務的非常理想的手段。